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固原食品价格涨势凸显

索引号 640400001/2019-00242 文号 第52期 生成日期 2019-10-26
公开方式 主动公开 发布机构 固原市政府办 责任部门


近几年,受农业供给侧结构性改革的调整,食品价格基本保持平稳增长态势。今年春节过后,受气候因素及供需矛盾影响固原部分食品价格上涨势头明显,与老百姓生活息息相关的果蔬肉蛋价格全部上涨,且涨幅明显。据调查数据显示:前三季度,固原食品价格累计上涨6%,增幅为近五年新高。(见图一)

图一 近五年前三季度食品价格同比增幅

一、前三季度食品价格运行特点

(一)?#32321;?#25351;数以涨为主。前九个月,受鲜菜上市量逐月增加拉动4月、6月、7月和8月?#32321;?#25351;数分别下降2.2%、0.8%、1.0%和0.3%外,其他五个月全部上涨,主要是受春节因素、气候因素、供求因素拉动鲜菜、水果、猪肉价格涨势较高,推动食品价格连月上涨,分别是1月上涨0.9%、2月和3?#36335;?#21035;上涨1.7%、5月上涨1.5%、9月上涨4.3%。

(二)同比指数迅?#22836;?#24377;。今年1、2?#36335;藎?#21508;类商品货源充足,食品价格也保持在1.9%和1.1%的低位区间运行。春节过后,受气候因素影响鲜菜供应偏紧,猪肉价格开始反弹,拉动3?#36335;?#39135;品价格上涨9%的高涨幅;进入二季度,随着气候的变暖,鲜菜价格季节性回落,但水果进入青黄不接的季节,同比指数仍然高位运行;三季度,鲜菜和水果大量上市,价格逐月回落,猪肉供应紧?#20445;?#20215;格上涨迅猛,带动其他肉类整体攀升,成为食品价格居高不下的有力支撑。4-9月同比指数分别达7.0%、7.9%、8%、8.1%、7.2%和5.5%的高涨幅。(见?#32423;?/span>

?#32423;?前三季度食品价格?#32321;取?#21516;比走势

 (三)新涨价因素占比大。据测算,在食品价格同比上涨6%的涨幅中,?#22799;?#20215;格上涨的滞后影响约占1.9个百分点,今年的新涨价因素约占4.1个百分点,对食品价格的影响?#26085;?8.3%。

 二、食品价格上涨因素分析

构成食品类的14个小类项目中上涨的占11类,涨幅面达78.6%,虽然涨幅面较广,但运行特征明显,水果、肉、菜三大类是推动食品价格走高的主要因素,贡献率达89.6%。

 图三 前三季度主要食品价格同比增幅

(一)肉禽蛋价格全面上涨。前三季度,畜肉类价格累计上涨10.2%、禽肉类价格累计上涨4.1%、蛋类价格累计上涨4.5%,共同对食品价格的贡献率达45.7%。

1、猪肉价格达历史峰值。前三季度,猪肉价格累计上涨19.5%,对总指数的影响?#20219;?0.5%,为单个商品对总指数影响最大的一个,猪肉价格走势?#26159;?#20302;后高迅猛上涨态势。截止9月底,猪肉均价达55元/公斤,创历史高位。一是从2018年开始,全国各地相继爆发非洲猪瘟疫情,造成生猪和能繁母猪存栏量大幅减少。为了减少疫病传播,各地禁止生猪相互流通,禁运措施及恐慌心理导致未感染疫病地区的生猪出现提前出栏和清栏的现象,造成生产端和消费端的反向徘徊怪圈,?#29575;?#29482;肉零售价格一再走低,今年1月和2月猪肉价格?#32321;?#20998;别下降7.2%和3.9%,同比价格分别下降7.8%和4.5%。从3?#36335;?#24320;始,居民对猪肉的消费量渐复常态,但前期生猪养殖规模大幅下降,加之各大院校开学、企业开工率增加,市场需求?#20013;?#22686;加,供求矛盾不?#26174;?#22823;,猪肉价格触底反弹并快速走高,3-9?#36335;?#21516;比涨幅分别是7.5%、16.8%、25.4%、19.5%、24.9%、33.1%、58.5%;二是近几年,国?#19968;繁?#30417;查力度?#20013;?#28145;化,对一些不达标的小型养猪场进行关停,部分省市为了减少?#32321;?#27745;染,实行“无猪县”政策,?#28304;?#26631;的养殖厂也实行一刀?#26657;?#21508;种禁养、限养措施不断出台,造成规模养殖户和散养户大量退出,生猪饲养量进一步缩减;三是中美贸易摩擦?#20013;?#21319;级,部分国家也受非洲猪瘟疫情波及,造成进口猪肉价格上涨,也是推动国内猪肉价格走高的一个因素。

 2、羊肉价格涨势趋缓。受前几年羊肉价格?#20013;?#20302;迷影响饲养量逐年减少,供应量偏紧拉动羊肉从去年开始上涨,全年达到  23.1%的高涨幅。羊肉价格?#25351;?#24615;上涨,养殖积极性提高,市场供求矛盾得?#20132;?#35299;,羊肉价格也从高增长阶段向平稳阶段运行,前三季度,羊肉价格累计上涨10.3%。

3、牛肉价格稳步增长。近年来,“三高症”人群日益增多,老百姓特别注重健康饮食,高脂肪类的猪肉、高热量类的羊肉都是引起“富贵病”的克星,牛肉做为替代品消费量呈逐年扩大态势,拉动前三季度价格同比上涨4.0%。

4、禽蛋价格小幅上涨。近两年活鸡、鸡蛋价格低位运行,加之家禽疫病较多、饲养风险大,?#29575;?#20859;殖数量逐年缩减,拉动前三季度禽蛋价格分别上涨4.1%和4.5%。据固原畜禽数据显示:前三季度,原州区蛋禽期末存栏47.2万只,同比下降44.6%;二是畜肉类价格整体攀升,老百姓对禽蛋的消费量有所增加,也是推动价格上涨的一个因素。

(二)鲜瓜果价格?#20013;?#36208;高。前三季度,固原鲜瓜果价格累计上涨22.4%,对食品价格的贡献率为36.2%,是推动食品价格走高的次要因素。去年受冻春寒及干旱、暴雨等极端气候影响鲜瓜果产量减少,从去年7?#36335;?#24320;始,鲜瓜果就连月保持在两位数增长态势。进入2019年,由于总体供应量与去年同期比大幅缩减,在新鲜应季水果还未上市,而库存的?#22799;?#27700;果已所剩无几时,供求矛盾推动价格?#20013;?#36208;高,1-8?#36335;?#30340;同比指数分别增长13.9%、12.7%、16%、20.3%、30.6%、45.1%、38.5%、23.8%。进入9?#36335;藎?#24212;季水果大量上市,价格直线下降,鲜瓜果价格从高增长阶段进入下降通道,同比下降0.7%?#40644;?#27425;,随着人们生活水平的提高,?#36816;?#26524;的口?#23567;?#21697;相、无公害等方面提出了更高标准,种植、物流、冷链、房租等成本增加也是推动水果价格走高的一个因素。

(三)鲜菜价格涨幅回落。前三季度,固原鲜菜价格累计上涨4.8%,总体涨幅趋于平稳。1月和2月气候较稳定,货源充足影响鲜菜同比指数分别下降1.8%和5.9%;2?#36335;?#21335;方?#20013;?#38452;雨低温天气,鲜菜的生长周期变长,采摘和运输受阻,市场供应量大幅缩减,推动3?#36335;?#40092;菜价格同比上涨34.5%,达近几年最高涨幅;随着气候的逐渐变暖,各地鲜菜陆续上市,市场货源?#34892;蚧指矗?#40092;菜价格逐月走低。4-6?#36335;莼繁?#20215;格分别下降14.1%、12%和12.7%。同比价格由两位数的高增长降为基本持平态势,分别上涨19.3%、11.5%和3.2%;进入三季度,本地冷凉蔬菜大量上市,鲜菜价格?#20013;?#22238;落,7-9?#36335;?#21516;比价格平均回落了3.4个百分点。

前三季度,部分食品价格上涨是由供需矛盾引起的结构性上涨。进入四季度,生猪产能虽然?#34892;蚧指矗?#20294;短期内猪肉市场供给依?#40644;?#32039;,猪肉价格将保持高位运行走势,受此影响,带动其他肉禽蛋价格整体上涨。


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